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Thermomix TM31 vs TM5. Diferencias y recomendaciones.

¿Estás pensando en comprarte una Thermomix? En este post te vamos a contar que similitudes y...

08 Agosto 2019

(4.1/5)

por Tània Alba

¿Estás pensando en comprarte una Thermomix? En este post te vamos a contar que similitudes y diferencias tienen la Thermomix TM31 y la Thermomix TM5.

Antes de todo, hagamos un poco de recorrido histórico. La primera generación de Thermomix nació en 1961 y fue llamada “Thermomix VKM5”. Después de esta ha habido 9 generaciones más (de las cuales forman parte nuestras protagonistas de hoy) hasta llegar a la última sacada durante este año, el modelo TM6.

Durante el artículo de hoy hablaremos de las 2 más vendidas del mercado, la Thermomix TM31 (8ª generación) salió al mercado en el año 2004 y su descendiente la Thermomix TM5 (9ª generación) es del año 2014. Y lo más importante es… ¿en qué se diferencian? Vamos a verlo.

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Diseño

En el diseño ya podemos apreciar algunos cambios entre la Thermomix TM31 y la Thermomix TM5. Esta última tiene un diseño más fino, elegante y con un acabado más pulcro.
La Thermomix TM5 le dice adiós a los botones y los cambia por una pantalla táctil y una rueda de control. De esta manera le da un aspecto mucho más minimalista a simple vista y combina la parte moderna (pantalla táctil) con la parte retro (rueda de control) como lo hacen por ejemplo algunos microondas.

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Características técnicas

Motor, potencia y temperatura

El modelo TM5 tiene un motor mejorado, más potente, que consume menos y es ligeramente más silencioso que el TM31. La velocidad máxima es de 10.700 revoluciones por minuto, aumentando así en 500 rpm frente los 10.200 rpm que tiene el modelo TM31. En cuestión de temperatura, el modelo TM31 va desde los 37 °C grados hasta los 100 °C y en el caso del modelo TM5, también va desde los 37 °C pero llega a una temperatura máxima de 120g.

Medidas y capacidades

En cuestión de medidas, la Thermomix TM5 es ligeramente -pero muy poquito- más grande que la Thermomix TM31.
Mientras que la TM31 mide 30 cm de largo X 28,5 cm de ancho X 28,5 cm de fondo y pesa 6,3 kg, la TM5 mide 34,1 cm de largo X 32,6 cm de ancho x 32, 6 cm de fondo y pesa 7,95 kg.
En cuanto a capacidad, el vaso de la Thermomix TM31 es de 2 litros, y el de la TM5 es de 2,2 litros. En el caso del varoma -accesorio para cocinar al vapor- de la TM 31 mide 11,8 cm X 38, 5 X 27, 5, pesa 800 gramos y tiene una capacidad de 3 litros. Mientras que en la TM5 mide 13,1 cm X 38, 3 x 27, 5 y tiene una capacidad de 3,3 litros. Este aumento de capacidad es debido -a efectos prácticos- al aumento de una ración en todas las recetas.

Mejoras de accesorios

Otra diferencia que no es abismal, es que en la Thermomix TM5 han aprovechado para corregir pequeños defectos que sufrían algunos accesorios de la Thermomix TM31 con el uso. Por ejemplo, la espátula es mas flexible y el accesorio mariposa mueve mejor los alimentos.

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Pantalla digital y “cook-key”

Como ya hemos comentado antes, en el caso de la Thermomix TM5, la pantalla es totalmente táctil (excepto la rueda) y podemos ver indicadores como por ejemplo la temperatura.
Además, el modelo TM5 incorpora la “cocina guiada” que consiste en que la Thermomix va realizando todos los pasos de la receta y tu solo te tienes que encargar de meterle los ingredientes.
El modelo TM5 es compatible con un accesorio llamado “cook-key” que es una especie de pen que le conectas a la Thermomix en el lateral y puedes descargarte muchísimas recetas de la plataforma “Cookidoo” de Thermomix. Puedes descargártelas y hacerlas tu en modo manual, o pasarlas al modo “cocina guiada” para que la Thermomix las haga por ti.

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Seguridad

Hay que tener en cuenta un punto muy importante como es la seguridad para un utensilio al que tienen acceso todos los miembros de la familia, incluidos niños. En este aspecto, la Thermomix TM5 aplica muchas medidas de seguridad que no tiene la Thermomix TM31.
La tapa se cierra automáticamente y queda totalmente bloqueada mientras está realizando una receta y también detecta si alguien la intenta abrir antes de que finalice la receta.
Además, si la tapa no está colocada correctamente la máquina no permite que la enciendas. Aunque es capaz ella misma de ajustarla y colocarla en la posición correcta.
Otra medida de seguridad muy importante con la que cuenta la TM31, es la opción de poder bloquearla con un número de seguridad, como si fuera el pin de un móvil, para que nadie pueda manipularla sin introducir el código y también para que no se pueda encender en el caso de transportarla.

Equivalencias entre Thermomix TM5 y Thermomix TM31

Si quieres realizar recetas de la TM31 en la TM5 tendrás que tener 3 en cuenta aspectos claves:

  • la temperatura máxima
  • la capacidad
  • la velocidad

Temperatura

Hay que tener muy en cuenta que mientras que la Thermomix TM31 llega hasta los 100ºC, la Thermomix TM5 lo hace hasta los 120 ºC.

Sofritos y rehogados

Thermomix TM31: Pondremos la temperatura a 120C durante 8 minutos.
Thermomix TM5: Pondremos la temperatura varoma durante 10 minutos.

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Temperatura Varoma

Utilizaremos la temperatura varoma -que se usa para casi todo en la TM31- solo para cocinar con el accesorio varoma o para reducir salsas en la TM5.

Capacidad

Como ya hemos comentado, la capacidad del vaso y del varoma aumenta en la TM5. Así que una receta de la TM31 en la TM5 es posible. Aunque una receta de la TM5 en la TM31 tiene que ser una receta en la que no se sobrepase el límite de 2 litros (la capacidad de la TM31).

Velocidades

En la TM5 la velocidad aumenta hasta los 10.700 rpm, frente a la TM31 que llega hasta los 10.200 rpm. Esto hace que por ejemplo las cremas queden más finas en menor tiempo.

Tabla equivalencias

Thermomix TM31 Thermomix TM5
TEMPERATURA
Cocina al vapor Temperatura Varoma Temperatura Varoma
Reducción de salsas Temperatura Varoma Temperatura Varoma
Sofritos o rehogados Temperatura Vaorma – 10 minutos Temperatura 120ºC – 8 minutos
CAPACIDAD
Capacidad máx. vaso 2 litros 2,2 litros
Capacidad máx. varoma 3 litros 3,3 litros
VELOCIDAD
Velocidad máxima 10.200 rpm 10.700 rpm

¿Ya tienes a tu favorita?

En el caso de los dos modelos analizados, tanto la TM31 como la TM5 pueden serte más que suficientes para convertirte en todo un cocinillas. Sus diferencias entre sí no son nada del otro mundo, aunque siempre se agradece la capacidad y velocidad extra del modelo TM5.

Sin duda, Thermomix es la marca estrella dentro del segmento de robots de cocina, un título que se ha ganado a pulso. Como tampoco hay duda de que con cada nuevo modelo se reafirma. Eso sí, su calidad y popularidad también la sitúan en un segmentos de precios superior. Si el presupuesto no es un problema nosotros nos quedamos con la TM5, pero si vas más justito de money, en Cash Converters puedes hacerte con una Thermomix a un precio increíble, en perfecto estado y ¡con 2 años de garantía!

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